మనఊరు మనచెట్టు: స్ట్రాబెర్రి

Monday, November 16, 2015

స్ట్రాబెర్రి

స్ట్రాబెర్రి : Strawberry) అనేది రోసేసి కుటుంబంలోని ఫ్రాగారియ  ప్రజాతికి చెందిన ఒక సాదారణ మొక్క, స్ట్రాబెర్రి తోటలను పండ్ల కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాగు చేస్తున్నారు. విస్తృత విలువలు గల పండు, ప్రధానంగా దాని తియ్యని వాసన గల లక్షణము, ముదురు ఎరుపురంగుది కావడము వలన- దీనిని తాజాగా గానీ, తయారుచేయబడిన ఆహార పదార్ధాలను భద్రపరచుటలోపండ్ల రసాలలో , పండ్లతోచేసే వంటకాలలో ,ఐస్ క్రీమ్ లలో, మిల్క్ షేక్ మొదలైన వాటిలో ఎక్కువ మొత్తములో వినియోగిస్తున్నారు. కృత్రిమ స్ట్రా బెర్రీ వాసన కూడా అన్ని రకాల పారిశ్రామిక ఆహార ఉత్పత్తులలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు
.https://www.facebook.com/manaurumanachettu
తోట స్ట్రాబెర్రి మొదట తూర్పు ఉత్తర అమెరికా నుండి ఫ్రాగారియ వర్జీనియానా అనే సంకర రకము ద్వారా 1740లో బ్రిటనీఫ్రాన్స్ లో పెంచబడింది, దాని రుచి వలన ప్రసిద్ధి చెందింది, చిలీ నుండిఫ్రాగారియ చిలోఎన్సిస్ గా మరియు దాని గుర్తించదగిన పెద్ద పరిమాణము గల అమిడీ-ఫ్రాంకోయిస్ ఫ్రెజియర్ గాఅర్జెంటీన తెచ్చుకొంది
ఫ్రాగారియ xఅననస్సా , వాణిజ్యఉత్పత్తిలో వుడ్ ల్యాండ్ స్ట్రా బెర్రీ స్థానాన్ని ఆక్రమించింది, ఇది 17 వ శతాబ్దము ప్రారంభంలో సాగుచేయబడిన మొదటి రకము స్ట్రాబెర్రి.
స్ట్రాబెర్రి అనునది సాంకేతికంగా అదనపు ఫలం, అనగా పండులోని గుజ్జు భాగము ఉత్పత్తి మొక్కల అండాశయము(ఎచేన్స్ ) నుండి గాక అండాశయము కలిగి ఉన్న భాగము(ఆశ్రయం) నుండి ఉంటుంది.గతములో కొన్ని సమయములలో అదనపు పండ్లు "చెడుచేసేవి"గా, "కృత్రిమమైనవి"గా సూచించేవారు, కానీ ఆ పదాలు తగన వాటిగా విమర్సించబడెను మరియు ఆ పదాలు ఈ రోజు వృక్ష శాస్త్రజ్ఞులుఉపయోగించడము లేదు.

వాణిజ్యఉత్పత్తులకు ఉద్దేశించి, మొక్కలను వాటి తీగల నుండి పుట్టిస్తారు మరియు సాధారణంగా ముడి వేరు మొక్కలు లేదా ప్లగ్స్ గా సరఫరా చేస్తారు. సేద్యం రెండు సాధారణ పద్ధతులలో చేయబడుతుంది, అదివార్షిక ప్లాస్టి కల్చర్  లేదా క్రమములో లేని వరుసలు లేదా కట్టలతో కూడిన శాశ్వత వ్యవస్థ. పంటకు అనుకూలము కాని ఋతువులలో స్వల్పమొత్తంలో స్ట్రాబెర్రీలను గ్రీన్హౌస్ లలో ఉత్పత్తి చేస్తారు.
ఇంకొక పెద్ద పద్దతి, ప్రతి సంవత్సరము అవే మొక్కలను వరుసలలో లేదా మడులలో ఉపయోగించడము, చల్లని వాతావరణములో చాలా సాధారణము.ఈ పద్దతిలో తక్కువ పెట్టుబడి ఖర్చులు మరియు మొత్తము మీద తక్కువ నిర్వహణ అవసరమవుతాయి. ప్లాస్టి కల్చర్లో కంటే ఈ పద్దతిలో దిగుమతి గణనీయంగా తక్కువ.ఆధునిక వాణిజ్య ఉత్పత్తిలో అధిక భాగము ప్లాస్టి కల్చర్ పద్దతినిఉపయోగిస్తున్నారు. ఈ పద్దతిలో, కలుపు మొక్కలు పెరిగి పంటను తినివేయడాన్ని మరియు క్రమక్షయాన్ని నిర్మూలించుటకు ప్రతి సంవత్సరము ఎత్తు పెంచిన మడులను తయారుచేస్తారు, వాటికిపొగబెడతారుమరియు ప్లాస్టిక్ తో కప్పుతారు. మొక్కలను సాధారణంగా ఉత్తర భాగాన నర్సరీల నుండి పొందుతారు, కప్పబడిన ప్లాస్టిక్ కు పెట్టిన రంధ్రాల ద్వారా మొక్కలను నాటుతారు మరియు కిందిభాగములో ట్యూబుల ద్వారా సాగు నీటిని పంపుతారు. మొక్కలు బాగా కనిపించుటకు, మొక్కలలోని అధిక శక్తి పండ్ల అభివృద్దికి ఉపయోగ పడే విధంగా వాటి పెరుగుదలను ప్రోత్సాహ పరచుటకు మొక్కల నుండి తీగలను తొలగిస్తారు. పంట పండే తుదికాలములో, ప్లాస్టిక్ ను తొలగించి మొక్కలను భూమిలోకి దున్నుతారు. ఎందుకనగా, స్ట్రాబెర్రి మొక్కలు ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాల తర్వాత ఉత్పత్తిలో మరియు పండు నాణ్యతలో క్షీణదశ ప్రారంభమవుతుంది, ప్రతి సంవత్సరము మొక్కల మార్పిడి పద్దతి వల్ల దిగుబడిలో మరియు మొక్కల సాంద్రతలో అభివృద్ధి కలుగుతుంది.ఎలాగైనప్పటికి, ప్రతి సంవత్సరము మొక్కలు స్థాపించవలసి ఉండటము వలన, ఎక్కువ పెరుగుదల కాలము కావలసి ఉంది, మొక్కలు వేయుటకు, మడులను కప్పుటకు పెరిగిన ఖర్చుల వలన మరియు ప్రతి సంవత్సరము మొక్కలు కొనుగోలు చేయడము వలన, అన్ని ప్రాంతాలలో ఎల్లప్పుడూ ఇది సాధ్యము కాదు.
మూడవ పద్దతి, కంపోస్ట్ గుంట ఉపయోగించుట. నల్ల ప్లాస్టిక్ కుళ్ళు లేదా క్రమములేని వరుస పద్దతిలో ఉత్పత్తి అయిన పండ్ల కంటే, కంపోస్ట్ గుంటలలో పెరిగిన మొక్కలు ఎక్కువ ఆక్సిజెన్ రాడికల్ శోషణ సామర్ధ్యము(ORAC)ప్రాముఖ్యతను చూపుతాయి,అవి ఫ్లవోనోయిడ్స్, అన్తోసైనిన్స్, ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్, సుక్రోజ్, మాలిక్ యాసిడ్, మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్. 2003కు ముందు బెల్ట్స్ విల్లే మేరి ల్యాండ్ లో అగ్రికల్చరల్ రీసెర్చ్ సర్వీస్ వద్ద US అగ్రికల్చరల్ విభాగము నిర్వహించిన అధ్యయనములో కూడా ఈ ఫలితాలే వచ్చాయి, రెండు రకాల సేద్యాలలో జీవచర్య నాణ్యతలో కంపోస్ట్ నిర్వహించిన పాత్రను ఇవి నిర్ధారించాయి.స్ట్రాబెర్రీలను విత్తనముల ద్వారా కూడా పుట్టించవచ్చు, ప్రాధమికంగా ఇది అభిరుచి గల పని అయినప్పటికీ, వాణిజ్యపరంగా విస్తృతంగా చేయుట లేదు. కొంత మంది విత్తనముల ద్వారా మొక్కల ఉత్పత్తి చేసే సేద్యపు దారులు ఇంటి అవసరముల కోసము అభివృద్ధి చేస్తున్నారు, మరియు వాణిజ్యపరమైన ఉత్పత్తి కొరకు పరిశోధన కొనసాగుతోంది. విత్తనాలను(అచెన్స్)వాణిజ్య విత్తన సరఫరాదారుల ద్వారా గానీ లేదా పండ్లను సేకరించి, దాచి వాటి నుండి గానీ పొందుతున్నారు.పూలను పుష్పించే విధానాన్ని అనుసరించి స్ట్రాబెర్రీలను తరచూ సమూహాలుగా చేస్తారు.]సంప్రదాయంగా, "జూన్ లో పండే స్ట్రాబెర్రీ"లు, ఇవి వేసవి ప్రారంభములో పండే పండ్లు మరియు "ఎప్పుడైనా పండే స్ట్రాబెర్రీలు", సీజన్ మొత్తములో వేర్వేరు పంటలలో పండే పండ్లు, అనే భాగము రెందు రకాల మధ్య కలిగి ఉంది.ఈ మధ్య కాలములో జరిగిన పరిశోధనలు స్ట్రాబెర్రీలు సహజంగా మూడు పుష్పించే అలవాట్లలో పండుతాయి అని రుజువు చేసాయి: రోజులో తక్కువ భాగం, దీర్ఘ భాగం, మధ్యస్తం. ఈ పరిశోధనలు మొక్కలో పగటి సమయములో జరిగే మార్పులు మరియు పూవు ఏర్పడుటకు కారణమయ్యేకాంతి వ్యవధి రకమును సూచించాయి. పగటి సమయము పట్టించుకోని సేద్యపుదారులు కాలవ్యవధి లక్ష్యము లేని పూవులను ఉత్పత్తి చేస్తున్నారు.
స్ట్రాబెర్రీలను ఇంకా, ఇండ్లలో స్ట్రాబెర్రి కుండీలలో పెట్టి కూడా పెంచవచ్చు.

ఎరువు వేయుట మరియు పంట కోత

ఇప్పుడు అధికంగా స్ట్రాబెర్రీ మొక్కలను పంట పండిచుటకు ముందు, తర్వాత మరియు ప్లాస్టి కల్చర్ లో మొక్కలు వేయుటకు ముందు తరచుగా, కృత్రిమమైన ఎరువులు వేసి పోషిస్తున్నారు.
వాస్తవముగా, పంట కోయు మరియు శుభ్రము చేయు పద్దతిని తగిన సమయములో మార్చుట లేదు. సున్నితమైన స్ట్రా బెర్రీలను ఇంకా చేతులతో కోయుచున్నారు. వేరుచేయుట మరియు పాకింగ్ చేయుట, ఆధునిక యంత్రాల సౌకర్యాల ఉపయోగానికి భిన్నంగా, తరచుగా క్షేత్రములో జరుగుతుంది.భారీ స్థాయిలో, నీటి ఆవిరి మరియు కన్వేయర్ బెల్ట్ కదలికల ద్వారా స్ట్రాబెర్రీలను శుభ్రం చేస్తున్నారు.

తెగుళ్ళు        https://www.facebook.com/manaurumanachettu

ప్రత్యక్షంగా లేదా పరోక్షంగా స్ట్రాబెర్రీల మీద దాడి చేసే దాదాపు 200 రకాల తెగుళ్ళు ఉన్నాయి. ఈ తెగుళ్ళు వీటిని కలిగి ఉన్నాయి,అవి స్లగ్స్,మాత్స్,ఫ్రూట్ ఫ్లైస్, చాఫర్స్, స్ట్రా బెర్రీ రూట్ వీవిల్స్, స్ట్రా బెర్రీ త్రిప్స్, స్ట్రా బెర్రీ సాప్ బీటిల్స్, స్ట్రా బెర్రీ క్రోన్ మాత్, మైత్స్ , అఫిడ్స్, మరియు ఇతరాలు.
లేపిడోప్ టెరలోని చాలారకాలు స్ట్రాబెర్రీ మొక్కలను తింటాయి;వివరాలకు ఈ జాబితా చూడండి.

వ్యాధులు

స్ట్రాబెర్రీ మొక్కలు చాలారకాల వ్యాధులకు గురి అవుతాయి. ఆకులు చాలా సూక్ష్మ బూజు కణాల చే దాడికి గురి కావచ్చు,ఆకు మచ్చ(స్ఫేరెల్ల ఫ్రాగారియేఅనే బూజు ద్వారా కారణమవుతుంది), ఆకు ముడత(ఫోమోప్సిస్ ఓబ్స్సురంస్ ), మరియు బంక మట్టిలోని ఒకరకమైన బూజుచే దాడికి గురికావచ్చు.పుష్పముల చుట్టూ భాగములు మరియు వేర్లు ఈ వ్యాధుల బారిన పడవచ్చు, రెడ్ స్టేలే, వేర్టిసిలియం విల్ట్బ్లాక్ రూట్ రాట్, మరియు నెమటోడ్స్. స్ట్రాబెర్రీ పండ్లు వీటి నుండి వ్యాధులకు లోనుకావచ్చు, అవి గ్రే మోల్డ్రిజోఫాస్ తెగులు, మరియు లెదర్ తెగులు. చలికాలము నందు ఉష్ణోగ్రతలలో మార్పుల వలన మొక్కలలో వ్యాధులు వృద్ది చెందవచ్చు. కేవలము స్ట్రాబెర్రీ మొక్కల వేర్లకు మాత్రమే నీళ్ళుపెట్టాలి , ఆకులకు నీళ్ళు పెట్టినచో బూజు ఏర్పడును. ఫంగస్ కలగకుండా నిర్మూలించడానికి స్ట్రాబెర్రీలను తప్పకుండా గాలి ఎక్కువగా వుండే ప్రదేశములో ఉంచాలి.

ఉత్పత్తి సామర్థ్యాలు

టన్నులలో ప్రపంచ స్ట్రా బెర్రీ ల ఉత్పత్తి

దేశం200520062007
ఈజిప్ట్100,000100,000104,000
జర్మనీ146,500173,230158,658
ఇటలీ146,769131,30557,670
జపాన్196,200190,700193,000
మెక్సికో162,627191,843176,396
మొరాకో118,600112,000100,000
పోలాండ్184,627193,666174,578
రష్యా221,000227,000230,400
దక్షిణ కొరియా201,995205,307203,227
స్పెయిన్320,853333,485263,900
టర్కీ200,000211,127250,316
యునైటెడ్ కింగ్‌డ68,60073,90087,200
ggg1,053,2421,090,4361,133,703
gggg3,782,9063,917,1403,824,678

వ్యవసాయశాస్  స్ట్రాబెర్రీ మొక్కలను ఒకే ప్రయత్నములో లేత కొమ్మగా వేరొక చోటికిపంపి కొత్త మొక్కను పుట్టించవచ్చు, కొత్త మొక్కను ఏర్పరచుటలో విజయవంతం కావాలంటే కొమ్మను కత్తిరించి మనకు ఎక్కడైతే కొత్త మొక్క కావాలనుకుంటామో అక్కడ నాటాలి.స్ట్రాబెర్రీ మొక్కలు సులభముగా పెరుగును, మరియు ప్రపంచములో దాదాపుగా ఎక్కడైనా పెరగవచ్చును. స్ట్రాబెర్రీ మొక్కను వసంత ఋతువు ప్రారంభం నుండి మధ్యవరకు కొనుటకు మంచిది. మొక్కను పూర్తిగా ఎండలో మరియు ఇసుకనేలలో ఉంచుట మంచిది. స్ట్రాబెర్రీలు ఎలాంటి స్థితిలోనైనా ఎక్కువ కాలము జీవించగల బలమైన మొక్కలు, కానీ మొక్క పండును ఏర్పరచే సమయమునందు,చాలినంత నీరు తీసుకొనుట దానికి ముఖ్యము. స్ట్రాబెర్రీలను కుండీ మొక్కలుగా పెంచినా పండు ఉత్పత్తి అవుతుంది.

ఉపయోగాలు


స్ట్రాబెర్రీ వర్ణ ద్రావకమును సహజ ఆమ్ల/క్షార సూచికగ ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకనగా వర్ణము యొక్క సంయుగ్మ ఆమ్లము మరియు సంయుగ్మ క్షారములు వేర్వేరు రంగులు కలిగిఉంటాయి.
]స్ట్రాబెర్రీలను తాజాగా వినియోగించటంతోపాటు అదనంగా చల్లని ప్రదేశంలో ఘనీభవింపచేసి, నిల్వవుండేవిధముగా తయారుచేయవచ్చు, వీలైనంత విధముగా ఎండబెట్టి వాటిని ధాన్యపు కడ్డీలవంటివాటిలో ఉపయోగిస్తారు . పాల ఉత్పత్తులలో అదనంగాచేర్చుటకు స్ట్రాబెర్రీలు ప్రాముఖ్యముచెందినవి, స్ట్రాబెర్రీ రుచిగల ఐస్క్రీంలలో, మిల్క్ షేక్ లలో, స్మూతీస్ లలో మరియు పెరుగులలో ఉపయోగిస్తారు. స్ట్రాబెర్రీలు మరియు మీగడప్రజాదరణగల భోజనానంతర పదార్ధాలుగా వింబుల్డన్ లో వినియోగించబడుతున్నాయి. స్ట్రాబెర్రీతో చేసిన వంటకము(pie) కూడా ప్రసిద్ధి చెందినది. కరిగించినచాక్లెట్ లో ముంచిన స్ట్రాబెర్రీలుగల ఫన్డ్యును తినడం ఆరోగ్యకరమైన మార్గములో చాక్లెట్ ను ఆనందించటంవంటిది.

పోషణ

ఒక కప్పు (144g) స్ట్రాబెర్రీలు దాదాపుగా 45 కేలరీలు (188 kj) కలిగివుంటాయి మరియువిటమిన్ C మరియు ఫ్లేవనాయిడ్స్ లభించే అమోఘమైన వనరు.
విభాగంపోషకాలుప్రమాణాలు1 కప్ (144గ్రాములు) మొత్తము
ప్రాక్సిమేట్స్నీరుగ్రాములు132
శక్తి ఉత్పత్తికిలో కేలరీలు43
శక్తి ఉత్పత్తికిలో జౌలులు181
ప్రోటీన్గ్రాములు0.88
టోటల్ లిపిడ్ (ఫాట్)0.53
కార్బోహైడ్రేట్ ,తేడా10.1
ఫైబర్ , మొత్తం డయతరి25.3
యాష్0.62
ఖనిజాలుకాల్షియంమిల్లీగ్రాములు20
ఇనుము0.55
మెగ్నీషియం14
ఫాస్ఫరస్27
పొటాషియం240
సోడియం1.44
జింక్0.19
కాపర్0.07
మాంగనీస్0.42
సేలేనియంమైక్రో గ్రామ్స్1.01
విటమిన్స్విటమిన్ C, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లంమిల్లీగ్రామ్స్82
థయామిన్0.03
రిబోఫ్లేవిన్0.1
నియాసిన్0.33
పాంతోతేనిక్0.49
విటమిన్ B-60.09
ఫోలేట్మైక్రో గ్రామ్స్25
విటమిన్ B-12మైక్రో గ్రామ్స్0
విటమిన్ A, IUIU39
విటమిన్ A, REమైక్రో గ్రామ్స్ RE4.3
విటమిన్ ఇమైక్రో గ్రామ్స్ ATE0.20
లిపిడ్స్ఫాటీ,యాసిడ్ సాచురేటేడ్గ్రామ్స్0.03
16:00.02
18:00.006
ఫాటీ, యాసిడ్ మోనో సాచురేటేడ్0.075
16:10.001
18:10.073
ఫాటీ యాసిడ్స్ పాలీ అన్ సాచురేటేడ్0.27
18:20.16
18:30.11
కొలెస్ట్రాల్మిల్లీ గ్రామ్స్0
ఫైతోస్తేరాల్స్17
అమైనో ఆమ్లంట్రిప్టోఫాన్గ్రామ్స్0.01
త్రోనిన్0.027
ఐసోల్యునిన్0.02
ల్యుసిన్0.045
లైసిన్0.036
మేథినోన్0.001
సిస్టైన్0.007
ఫినైలలానిన్0.026
టైరోసిన్0.030
వాలైన్0.026
అర్జినిన్0.037
హిస్టిడిన్0.017
అలనిన్0.045
ఆస్పార్టిక్ యాసిడ్0.20
గ్లుటామిక్ యాసిడ్0.13
గ్లైసిన్0.035
ప్రోలిన్0.027
సెరిన్0.033

ఎలర్జీ (అసహనీయత)

కొంతమందికి స్ట్రాబెర్రీలను ఉపయోగించడము వలన అనఫిలాక్తాయిడ్ ఎలర్జీ కలిగిన సంఘటనలున్నాయి., ఈ ఎలర్జీ యొక్క చాలా సాధారణ రూపము, కానీ హే ఫీవర్(ముక్కు నుండి నీరుకారుట, జ్వరము మొదలైన లక్షణాలు) లేదా డెర్మటైటిస్లేదాహైవ్ లలో కూడా ఈలక్షణాలు కలిగిఉండవచ్చు, మరియు తీవ్రసందర్భాలలో శ్వాస పీల్చుటలో ఇబ్బందులకు కారణము కావచ్చు. కాయలు పండ్లుగా మారటానికి ఉపయోగపడే ప్రోటీన్ తో ఎలర్జీ కారకము కలిసిఉండవచ్చు అని కొన్ని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి, దాని పేరు Fra a1(ఫ్రగారియ ఎలెర్జెన్ 1). బిర్చ్యాపిల్ పండ్లలోహోమోలాగాస్ ప్రోటీన్ లు కనుగొనబడినవి, ఇలా ఉండటమువలన ప్రజలు ఈ మూడురకాల జాతులతో సంకర- చర్యని అభివృద్ధి చేయవచ్చు.
 https://www.facebook.com/manaurumanachettu
 https://www.facebook.com/manaurumanachettu
ఓరల్ ఎలర్జీ సిండ్రోం                  https://www.facebook.com/manaurumanachettu
వైట్-ఫ్రూటేడ్ స్ట్రాబెర్రీ సాగులలో Fra a1 లోపించడం వలన, స్ట్రాబెర్రీ అలర్జీల వలన బాధ పడేవారికి ఇది కూడా కారణము కావచ్చు. స్ట్రాబెర్రీలను పండించటానికి అవసరమయిన ప్రోటీన్ లోపమువలన, రెడ్ స్ట్రాబెర్రీల మాదిరిగా పక్వానికి రావడానికి అవసరమైన ఫ్లావనాయిడ్స్ ను వైట్ స్ట్రాబెర్రీలు ఉత్పత్తి చేయలేవు . అవి పండినా కాని తెల్లగా, లేత పసుపు లేదా బంగారురంగులో వుంటాయి, పక్వానికి రాని వాటిలా కనిపిస్తాయి; ఇలా ఉండటము కూడా ఉపయోగకరము ఎందుకనగా పక్షులు తక్కువగా ఆకర్షితమవుతాయి. వాస్తవముగా ఎలర్జీ కారకములేని 'సొఫార్' పేరు గల స్ట్రాబెర్రీ రకము లభిస్తుంది